作り方

1

かまぼこは1cm弱の厚さに切り、しいたけは石付きをとり十字に飾り包丁を入れておく。

2

ほうれん草は洗ってさっとゆでて5cm程の長さに切り、ネギは斜めに切っておく。

3

ふっとうしたお湯に麺を入れ、3分程ゆでた後湯切りし、水で洗う。

4

鍋焼きうどん用の土鍋に分量の水とつゆを入れ、麺と天ぷら以外の具を入れて煮込む。

5

ネギに火が通るまで煮込んだら、海老の天ぷらをのせて出来上がり。