お弁当にも使える そば寿司
- 作り方
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- ＜1＞そばを約3分ゆで、水で洗った後に水気をよくきる。
- ＜2＞そばをボールにうつし、“すし酢”又は“そばつゆ”とごまを加えまぜる。
※夏場はすし酢の方がおススメです。 - ＜3＞油揚げをざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをしてから2つに切る。
- ＜4＞鍋に水とそばつゆを入れ、油揚げを入れて水気がなくなるまで弱火で 煮込み、粗熱がとれるまで冷ましておく。
- ＜5＞水菜は洗って水気をよく切り、3㎝くらいに切る。
- ＜6＞油揚げを開いて（2）のそばを詰め、水菜を上に飾れば出来上がり。
- 材料（1人前）685Kcal／1人分
※すし酢を使った場合 -
材料名 使用量 カロリー 十割そば 1食分 150g 359 十割ざるそば つゆ 1食分 35ml 28.9 OR すし酢 大2 30g 8 油揚げ 2枚 60g 232 水 1カップ 200ml － いりごま（白 OR 黒） 大2 14g 84 水菜 1/2束 10g 2
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